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広島県福山市 はきもの博物館のそばで 『いこうさんのお店』という名前のお店をしています。 おいしい食べ物を探して、みなさんに伝えて行きたいです。
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2010.03.06 Sat

里芋2010

そろそろ、終わりにさしかかってきました。

里芋です

このシーズンも、何度も行きましたね~

メゾンドゥシェフの逸品にも、して頂きました里芋!!

違いのわかる、里芋

たぶん、これでシーズン終了になろうかと、思います。

売り切れて、まだ畑にあれば、行きますが、秋まで、終わりの気配です。

おじいさんが、丹精込めてつくった、さといも は、ねっとり美味しい!!

普通に売っているのと、何が違うのだろうか?と、考えちゃうくらい味の違いは、歴然なのです。

畑の土と、世話なのかな?農薬も使わないし

ある意味プロなのでしょう  

いいや、職人と言ったほうが、マッチしますね。

まあ、なんとも旨い里芋をつくる、おじいさんなのでね。



そして、足を伸ばして、これも買って来ました。

あみえび  ←干しあみえびです。大根と煮るとうまい!ふりかけでも、OK!

さより袋入り
さよりのみりん干し



で、ストーブで、あぶって試食しました。

さより

おいし。。。  お酒好きには、たまらないでしょうねぇ

いまなら、限定で陳列しています。

瀬戸内海の、おいしいものをどうぞ!!



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2010.02.22 Mon

たった今、222222222を、すぎました。(22年2月22日22時22分)正確には、22秒も過ぎています。

だからと言って、なにもないのですが・・・

あ、あった。

本日、隊長のところで、抹茶ロールケーキを頂きました。

秘密の会議3


と、いうのも、隊長から一報が入って、「宮崎から、イタリアな物を作る方が来るというから、試食してみるけど、来ない?」と、

ブラボーなお知らせが、ありましたので、馳せ参じた次第であります。

秘密の花園会議は、素晴らしく有意義なもので、宮崎から、来られたご夫婦に、お話を伺い、試食させて頂きました。

本場イタリアの味を、宮崎の素材で、出すために試行錯誤された逸品たちです。

どうしても、国産素材では、出せないトマトの味は、イタリアから入れていますが、どこの誰がどのように作ったかを、知っているものを、輸入するので、品質は、ばっちりです。

よく出来てて、じつに、美味しいんです。

これは、うまいねと、隊長からもお墨付きを頂いたので、自信をもって、取り扱います。

試食が、必要なこの逸品は、すこし難しいところがあるでしょうが、食べた人には、ヒットすると思います。


秘密の会議2

ひとしきり話して、美味しい抹茶ロールケーキを食べながら、歓談してます。

手前の方が、作られるイタリアな方です。

来月の10日間くらいは、母国イタリアにいるそうです。(宮崎在住)

その逸品群です。

秘密の会議1


来月初旬には、並べれるように、詰めますね。

ご期待ください。。


隊長、ごちそう様でした。

レイの痩せるものを、至急購入して、体重を落とします


ように、努力します。(笑)









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2010.02.16 Tue

伊予ぽじょ

これは、おすすめです。

カレーのスープにつかったり、肉じゃが、シチュー、クラムチャウダーもいけます。

が、やはりこのスープを使い、シンプルに野菜を煮たり、鍋にすると、より味がわかり

これが、うまーーいんです。

しかも!! コラーゲンたっぷりなんですと!!!

しかも、脂肪がきわめて少ない

これしかない!!
 
変なものも入ってないし、素材を生かすイカスナイスなスープ
                         ↑さすがに、つかえね~
和、洋、中、いずれもイケますよ。

ラーメン作っても、うまそうですね。

このヘルシーな黄金スープは、一度試す価値あります。

でも、伊予ポジョって、変な名前と、思ってるでしょ

実は、この回で、載せた熱い社長(おっちゃん)  が、飼っています。

松山で、ここだけの鶏なんです。

そのおっちゃんとは、松山の老舗鳥専門店「くし秀」の森社長なんです。

「くし秀」だけで扱っている希少な鶏

肉質は柔らかく、しなやかな歯応えがあり、淡白ながらも深いコクと旨みを湛えている。

この味わいが、鶏のなかでも特に秀でた美味しさと、その味を知った者の間で話題となっているのですと。

150日から180日の飼育で、のびのびと自由に、遊ばせてもらっている元気な鶏なんだそうです。

思い入れが、ある分だけ、ちゃんとわかった者じゃないと、売らせたくないとの思い

しかと、受け取りました。

どうぞ、いろいろ試してください。

福山には、初上陸です。




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2010.02.14 Sun

土曜日に 風光明媚な 瀬戸内の島に行ってきました。
瀬戸田行き1

折しも、故平山郁夫先生のお別れの会と重なり、会の参列者の姿も たくさん見受けられました。
ご年配の方々が、のんびり車を走らせていました~
瀬戸田行き2

しかし、瀬戸内は いいですね~
天気も良かったので ほんと 美しい!
海と島のバランスがいいです。
癒されます。

都会から、仲間が来たら 案内しよう。
予定では、まずは稲葉さんだな!
と そんなことを思いつつ
しっかり 柑橘持って帰りましたよ。

瀬戸田でこぽん瀬戸田はるか


消毒 殺菌の回数が極端に少ない 柑橘です。

皮までマーマレードで使える はるかやデコポンがたくさんありますので ぜひ よろしくお願いします~

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2010.02.12 Fri

バレンタインチョコ2バレンタインチョコ1


本物トリュフチョコや、リンツなど、ご用意していますので、大切な人・・・とか


ご自身に!!! いかがでしょうか。

心と、同じ年だけ、きちんと動いている、大切なお体にご褒美なんて、いいじゃないですか。。

もちろん、男の人から、女の方まで、いただいて嬉しくない人は、いませんよ。

どうぞ、感謝の気持ちを、ふくませて、お贈りください

バレンタインチョコ3


あ  僕ですか  

遠慮はしませんが、残念ながら、14日の日曜は、定休日なのです・・・

休みだもんね~

ひとつも、なくても、理由がつきます!!!

だれ? ある意味、救われた?と言った人は!!!!








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2010.02.02 Tue

数年前に、その商品とは、出会っていましたが、僕の不勉強で、繋がってはいなかった品があります。

それが、年末、隊長から、あれうまいよーーーと、紹介いただいたのです。

そこの方に連絡しようと、名刺ホルダーから、そこの方の名刺を探して、連絡しました。

すると、僕の名前が、変わっているのでしょうか?

「覚えてますよと。。」  素晴らしい!!!

変わった名前も、こんなときは、ありだな!と思ったですね。

余談ですが、電話で名前を聞き返されることが多くて、変わった名前は、二度手間を強いられるケースが多いのですよ。
しかたないですけど・・・
そりゃしかたない、ほんと変だもん  わはは!
大学の友達に、知り合って半年くらいして、「本名なに??」と聞かれた事があります。
毎日、遊んでいたのに・・・

普通、いこうは、あだ名だよなぁ

そんなことは、さておき

昨日、そこの社長が、わざわざ、海を渡って、福山まで、来られました。

私の品を扱いたいのなら、きちんと知るべきだ。
味を理解してもらわないと、意味がない
どんなに、いいものかを、知らないで売らせたくない
と、熱い思いで、ひとり車に乗って、意気盛んに!!


ナビなしで・・・


はい、私が、いこうナビ男です。

やはり、戦前生まれは、すごい 
何度となく電話がかかってきましたが、無事に到着されました。

そして・・・

やはり、熱い男でした。

品の説明から、思いを熱く語られて

俺は、売りに来てるのじゃない、自慢しに来ているのだ。と、大手百貨店で、吼えた話などを伺いました。

言うだけあります。

この逸品は、いろいろ使えます。

聞けば聞くほど、他にはないです。(同じようなものはありますよ、レベルが違う)

美味しくさせる理由もあります。

コラーゲン、たっぷりで、脂肪を含まない、そうです。

味も、価格も期待を上回ります。

これは、おすすめです。

まもなく、お店に登場させます。

ご期待ください!!   




さて、今日は、0時を越えたら、恵方巻きスタートさせます。

ノンストップで、巻き続けです。

うちで、一番一日の長い日が、もうすぐです。

スタッフの気合も、入ります。。

当日分も、ありますので、ご希望の方いらっしゃいましたら、よろしくお願いします。







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2010.01.29 Fri

里芋2010

いい形です。

旨いですよ~

美味しいものを食べてもらいたいとの思いが、岡山へと走らせます。

わざわざ、あと20分も走れば、兵庫県までいっちゃうところです。

そうやすやすとは、いけません

ほんと、アホだな~

送ってもらえばいいのに・・・

はい、ごもっともです。

それがーー 送ってくれないのです。

おばちゃんが、「あんたが来んようになるから、送らん」

「はあ・・・」

それで、里芋のある間は、月2回から3回は、行っています。

たまーーに、帰りの道すがら、ドカティーディーラー プラスワンに、引き寄せられたりしますケド。。

みなさまに、お届けされる里芋は、こうしたストーリーが、あったりします。

うちのお客様から、関東地区のみなさま、福山メゾンドゥシェフのお客様、広島のマクロビレストランのお客様、お待たせしました。

本日入荷しました。

産地直送便の上を行く (上とはなに?)

産地直取りに行き便の、里芋です。

まじウマです。

↓↓こちらの、ネットショップでも、販売しています。  季節限定の逸品です。  よろしくですーーー

岡山県牛窓町産 特選 らんこさんの里芋 1kg 商品ページへ



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2010.01.23 Sat

メゾンドゥシェフのドリンクメニューに登場です。

飲み比べは、画期的ですね~

レストランで、こんなことするのは、日本広しといえど、メゾンドゥシェフしかありません

なぜかって?

想いやり生乳を惜しげもなく使うレストランは、そんなにないでしょう

東京のホテル O のプリンでも、生クリームをたっぷり入れていて、想いやり生乳の良さを理解していない!!

それが、地方の小さいレストランで、この勇気

自信の表れに他ありません

ぜひ、本物の乳と牛乳の差を比べてみてください。

おもしろいですよ。

100㏄ずつで、370円で試せるそうです。

よろしくです。

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2010.01.21 Thu

節分 恵方巻きを今年も、頑張らせていただきます。

おかげさまで、昨年は、目標としていました2009本を越えることが出来ました。
ほんとうに、皆様には、感謝しています。
ことしも、うちの巻き寿司で恵方に向かい、福を呼び寄せてくださればありがたいです。

そこで、ちょっと、巻き寿司のこだわりを紹介させてください。
お米は、こだわり栽培をされる生産者からコシヒカリを直接手に入れていますし
お酢も、まろやかでこだわったものを使います。
海苔も薫り高いものを、海産物問屋さんより入れています。
野菜も、地産地消を優先して選んでいます。

なにとぞご愛顧のほど、よろしくお願いします。

今年も、スタッフ一同、心を込めて巻き続けますので、ご予約の方、よろしくお願いします。 


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2009.12.29 Tue

ブリ2009野波瀬ぶり
ぶりです~

日本海です。。

石川県の天然ものも入荷しています。

うまいでしょうね~  あまれば、食べれますが、残したくはないし、痛し痒しです(笑)

日本海の野波瀬(のばせ)が、主なのですが、小ぶりな、5キロから9キロ台ですが、小ぶりといっても、大きいです。

こんなの釣ってみたいです~


そういえば、松方弘樹さんの釣り上げた巨大マグロは、300キロとか言ってましたね。

途方もなくでかいんですね。

間近でみると、びっくりするでしょう

釣り上げたところでいいから、見てみたい。

僕の今までの一番の大物は、1メートル強のサメでした。 ほとんど、意味なし・・・

来年は、鹿児島行くぞーーー



さて、年末、もうふた踏ん張りです。

みなさま、よろしくです。

簡単措辞ですみませぬ







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