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広島県福山市 はきもの博物館のそばで 『いこうさんのお店』という名前のお店をしています。 おいしい食べ物を探して、みなさんに伝えて行きたいです。
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2009.03.14 Sat

美味しいものと出会うと、嬉しいですね。

人とのつながりで、出会うことが多いのですが、

話してみれば、案外知り合いの方のお友達の方だったりして、世の中狭いな~とよく思います。

福山だったら、きっと2人介せばどなたにも繋がるんじゃないでしょうか?

出会いは、必然だなーと、思うことだらけです。

今日、話をさせていただいた方も、ほっとするお品で来られた方々を満足させることに喜びを感じられているようです。

材料を自分でいいと思うものを使うから、儲からんのですよ。あはは と笑い飛ばされる!!

おっしゃるとおりです。

真摯に食材と向かい合う人で、潤沢に儲けている人あまり存じ上げないです。わはは(^_^;)

いい感じですね。


その出会いで、僕はその方が作られるドレッシングをうちの店で紹介します。

これがまた、ドレッシングにも使えばいいんですが、個人的にはこれは、タレだと思うんですよ。

万能調味料系ですかね。

試食してくれた人も、「ハマりそう!!」 うちのスタッフも 「美味しいです、入るんですか?」

フレンチのオーナーシェフのお店のSさんも、「好きかも!!」 Yくんも好評価!

やはり!!!!おいらが、こりゃうまい!いける。と思った品に間違いなさそうで、安心しました。

よかったですーー 来週末には、紹介します。

和のサラダ「大根水菜」や温野菜サラダ、湯豆腐、パスタにいけますよ。

カルパッチョにもいけるはずです。。

お楽しみにぃ




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はっさん
はじめて試食したときは、

豚肉の良質な脂身のような、コクのある風味を感じました。
そして、香ばしさがあとから続いたので、
ベーコンが入っているのかなと思い、
聞いてみると...
それは、しらすをカリッと焼くか揚げた
味わいだったのです!!
たしかにこのカリカリ感は、しらすだ!!!

小魚に、こんなにもイノシンサン系のうまみと
コクと香ばしさの力があったなんて!!

本当に驚きでした。

たしかに、ドレッシングというよりは、
万能ダレというほうが、イメージしやすいと思います。
しかも、にんにくかな?いろいろな素材の風味を、最大限に引き出してある、
奥深い、どっしりとした
存在感のあるしょうゆダレです。
 
これを、おいしいお豆腐の上にかけて、薬味と一緒に
お口にほおばると、、、

ビールがすすむでしょうねえ~
2009.03.18 Wed 09:59 URL [ Edit ]
iko
はっさん 試食のいいタイミングにお越し下さいましてよかったです。
しかも、すばらしいコメントありがとうございます。
しかも、かなり詳しく!!

これは、ともかく、美味しいですよね。
近日中に入荷します。
よろしくです。

2009.03.18 Wed 23:14 URL [ Edit ]
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