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広島県福山市 はきもの博物館のそばで 『いこうさんのお店』という名前のお店をしています。 おいしい食べ物を探して、みなさんに伝えて行きたいです。
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2009.06.30 Tue

真面目に作っているホントに美味しい鰹節を残す!それが、俺の役割なのよと、おっしゃるタイコウの稲葉社長から、一通のメールが届きました。


一部商品、製造中止のお知らせ


  お客様各位  



拝啓

日頃より弊社商品を愛顧いただき誠にありがとうございます。



一本釣鰹船の減船、一本釣鰹漁の減少などのため、一本釣鰹は高値で取引される鮮魚用に集中しています。 その高値の鰹では、タイコウの商品価格の異常な値上を招いてしまいます。 漁の合間、相場(価格)の下落などの合間をぬって鰹を確保しているのが現状です。限られた鰹を使い、やりくりをしています。

鰹の確保が難しい時代になりつつあります。弊社の商品も縮小せずに維持をすることは難しくなりました。非常に残念ではありますが、下記の通り一部の商品製造を終了いたします。





突然で大変に申し訳ありませんが、以下の商品は6月をもちまして製造終了いたします。

・花くらべ200g製造中止     →内容量50g入りのみとなります。

・花くらべ血合い抜き200g製造中止→内容量50g入りのみとなります。

・かつおぶしの粉100g製造中止  →内容量55g入りのみとなります。





巻き網漁で捕獲された鰹なら、量の確保はまだ可能です。しかし、品質が著しく下がり、望む道ではありません。美味しいかつお節/削り節を届ける為に最善の努力をいたします。

今後とも変わらぬ贔屓を願います。

敬具

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■有限会社タイコウ ■稲葉泰三

■東京都中央区晴海3-4-9



一本釣りの鰹でなければ、本来の味が出ない。

まき網じゃあ、ダメなのよ。

それはな・・・



と、熱く語ってくれる。稲葉さん
 
今回は、粘ったあげくの、原料との兼ね合いでの、苦渋の決断でしょう


でも、無くなったわけじゃない

福山の俺ら3人、むちゃくちゃ力なくて微力だけど、馬鹿タレな気合はあります。

食で、世直し! タイコウの鰹節、長谷川社長の想いやり生乳なくして、語れません

まかせて、ください。

馬鹿には、怖いものありません


あ、馬鹿は僕だけね・・・

他のメンバーは、賢いです。



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