本物を伝える「食の侍」今年も、始動しました。

第一発目は、メゾンドシェフで、やっちゃいましたーー　イェイ！！

ランチの時間を、惜しみなくクローズにして、開催したシェフに感謝です。

今回は、レ・ユニオンコーヒーの北山社長が、快く引き受けてくださいました、コーヒー講習会と

我が、食の侍から、山下シェフが、簡単なようでコツのいるオムレツの作り方をレクチャーしました。


身近にある食で、いろいろ気付いてもらうには、コーヒーもいい素材ですよね。




北山社長のお話は、素晴らしくわかりやすい

飲み比べで、味の違いも、よくわかったし

さわりの部分でしょうけれど、コーヒー豆の価格の高い理由、安いもののわけも、

なるほどそうよね〜と、みなさんに伝わったと思います。

味のキーポイントもだし、各抽出方法の、得手不得手も、わかりやすく！！

美味しいコーヒーの入れかたも、実践でレクチャー

楽しかった。

なにより、気持ちを込めると味がよくなるコーヒー　深いです。

僕も、一人知ってますが、北山社長も、どうもコーヒーオタクの香りがしましたね〜

コーヒーが大好きなのが、ぷんぷん香ります(笑)

北山社長、ありがとうございました。

美味しいコーヒーの振るまいと、参加者全員に、スペシャルセットもプレゼントいただけました。

大サービスです。

重ね重ね、ありがとうございました。

レ・ユニオンコーヒー


僕からのささやかなプレゼントで、想いやり生乳と某おいしいと言われる牛乳飲み比べをしました。

結果は、さすが自然なものに対し、いい評価を頂きました。

ありがとうございます。


そして、シェフのオムレツ講座！！

ほうほう、なるほど、へーー　　楽しい！！！

いきなり、わかいスタッフ佑樹くんを指名して、みんなの注目の中、チャレンジをさせちゃうサプライズ！




さすがですね、面白かった。。　つぎは、佐藤くんかな〜(笑)

参加者のことことさんにいきなり、オムレツにチャレンジしてもらって、拍手かっさい！！

楽しいオムレツ教室でした。

みんな、今朝は、オムレツしたんじゃないかな？

そのあとは、プチランチを頂きました。




そして、デザートは、想いやり生乳を使った、バニラアイスです。

みなさん　喜んで頂けたようで、よかったです。

遠くは、熊本から参加くださったutaさん、ご夫婦も、珈琲の木をゲットされましたし、なによりコーヒー豆のように実のある会になりました。

北山社長、山下シェフ、メゾンドスタッフの皆様、ありがとうございました。

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。


次回、日本に残りわずかな、本枯れかつお節の出汁取り教室を、

築地タイコウより稲葉社長に来て頂いて、開催します。

ご期待ください。

滋味を感じることが出来ますよ。




福山ぶどう姉妹、姉も、ブログで取り上げてくれました〜

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わけあって、格安です。

最近よくみる訳あり商品！！

メーカー泣かせの、B品を格安で、販売します。

中身は、変わりません

形が、少し悪いだけで、同じものです。


それは、とても助かります。

作る側も、B品を買ってくれて、ありがたい

買う側も、少しくらいのダメージは、いいよね。

安い方が！！嬉しい。

その通りです。

まさしく、ごもっともです。


だけど･･･

なぜか、B品多すぎない？

いいんですけど

わざと、良品をつぶしてB品にするのは、商品がかわいそうだと思うんだよね。

すべての会社のことではないですよ。

一部そんな会社も、あるんじゃないかな〜〜　　

僕のつぶやきです。

あくまで、独り言デス

ご意見無用　　わはは


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就農サポーター　育成セミナー

1月24日　日曜日　13：30から15：00

福山ロッツ　地下２階イコール福山会議室

福山市西町1丁目1-1

で、開催されます。

もし、興味のある方は、ご参加してみては、いかがですか？

就農だけでなく、農業の現実も、聞くことが出来るかもしれません

けっこうきつい現実でしょうが、今は、どの仕事も、厳しいです。

そんな中、儲からないまでも、自分で作っていれば、食べることが出来る。

食糧危機が来ても、自分で作っていれば、安心ですしね。

いくらお金を積まれても、自身の必要量は、キープできますよ。

なんて、先のことを心配している方、どうですか？？

人に、こき使われるのが、我慢ならない方もいいかも･･･(汗)

環境に優しい生活を、目指すならば、有機を含め自然に近い農業でしょうし、

当たり前の環境を取り戻すことを、目指すなら、循環農業を知るといいでしょうしね。


とはいえ、どんな、内容になるかは、神のみぞ知るところでありますが･･･


申し込みは、「特定非営利活動法人　キャリアネット広島」へ、お願いします。

もしくは、僕のところでも、多分オッケーです。

よろしくです。



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責任と義務をふまえたうえで 権利を主張することができる。
あたりまえですよね。

いろんな質問を、ぶつけて来ました。

素人な質問が、ほとんどだったでしょうが、きちんと答えて頂きました。

今の世の中、拝金主義が横行して 人(相手)の事など考えない企業だらけ
日本人の良さを忘れてしまったのではと 勘ぐってしまうような話しも 聞きました。

見直しましょう

日本人を

思いやりのある、素晴らしい 国民性です。

本来は！


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新年
あけましておめでとうございます

昨年は、あれこれ講演会などを させていただき 感謝しています。

今年も、本物を伝えていき、次の次の世代に、いい食が、つながるように、邁進していこうと 思っています。

かわらずの、ご支援ご鞭撻、よろしく お願い申し上げます。

今年は、じっくりと行きます。



ありがとうございます
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今年も、最終日を無事終えました。

ありがとうございました。


今年は、食の侍としてメゾンドゥシェフの山下オーナーと、メンバーいろいろやりました。

今年の集大成は、想いやり講演会でしたが、そのほかにも、

20代の方々に、いまの食の現状を伝えて、少しだけでいいから、気付いてもらえれば、　

その人達の子供に、いまよりちゃんとしたものが、食べさせてやれるよねと、開催した。

iko` night　No1　（イコズ ナイト）をはじめ、夜咄（よばなし）での出汁取り会など

本物の食を伝えて、あたりまえとは？いうことに、ふと気付いてもらうことができれば、

いい職人も生き残れるし、身体に優しいものも食べれる。

その逸品に携わる人の、ひたむきな思いや手を抜かないと言うことの意味を知れば、

大切にしなければいけない価値にも理解することができる人になれる。

そのうえ人に優しくなれるのじゃないか、とも思っています。

理想ですが、食で世直しができればいいなと、常々思っています。

それほどまでに、食を考えれば、とてもわかりやすいのです。

すべての生物に、食は、外せません

大切にしましょう


味覚は、命のライセンスです。


明日からの、来年もよろしくお願いします。


あ、お店は、4日までお休みします。

僕は、ノープランなので、お暇な方、お誘いお待ちしております。

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こんな田舎でも、ユニクロには、長蛇の列ですごいことになっています。

車も、駐車場に入ることができず警備員さんの誘導で、順番待ちしています。

すごいよなぁ

企業努力も、すさまじいものがあるのでしょうね。

マツダをも、抜いて目覚しい勢いです。

たくさんの服が、気持ちよく売れています。

これが、すべて日本製ならば、日本の雇用が生まれるのになぁ

その点は、どうにもならないのか？



魚も、外国産が、多数を占め、野菜も輸入品がはばを利かせています。


「国産品は、高いから買わない、給料安いし金ないし･･･」

「胃に、入ってしまえば一緒、外国だからといって、毒じゃないでしょう」

そうです！！　　ごもっとも！！

外国製だからといって、悪いものばかりじゃない

安くていいものであれば、それが一番！　

それは、今日だけのことならね。


すこし、想像して長い目でみたら、どうなる？

日本の仕事が、もっとなくなる。

回りまわって、給料がもっと減るかもしれないし

仕事が出来なくなるかもしれない

生きるためには、もっと、安いものを手に入れなければ、ならないかもしれない。

怖いね〜　　どうする、どうする。



そうならないためにも、ちょっとずつでも、日本の物を買おう

日本人が、製造をしたものに、お金を払おう

日本の誰かのためになるような、お金の使い方をしよう

日本の誰かに、仕事があるように、お金を使おう


僕は、そう思いました。

僕は、なるべく、そうします。

意識して、お金を使います。





次の次の世代へ、繋げていかなくちゃね。







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先日20日のこと、
中学校で出前授業といって、地元の人が先生となって、中学生に仕事を通じて社会を学ばす教育の一環があります。
それに、行って来ました。
それが、実は、当店で行う長谷川社長の講演会と、バッティングしてしまい、難しいかなとも思ったのですが、中学生にいまの食の現状と、かならずいる、牛乳嫌いの子に想いやり生乳を飲ませたいと、思い。
ご参加のみなさまには、失礼になるやもと思いましたが、行かせて頂きました。
すみません

で、ぎりぎりまで店にいて、地元中学校まで、ダッシュしました。
生乳やら、醤油やら酢やら持って･･･
そして、いきなり授業です。



あれこれ、話します。。
仕事の辛いこと、つーか　仕事に楽で楽しいものなどございません
楽しそうな、芸能界もたいへんでしょうよ。
見える部分だけで、判断しないよう、今は勉強してねと
高校生になっても、学校辞めたらいけんよ。
いざ、これやりたいと思った時には、それが選択肢から外れてしまうよと。
小難しいことも、言ってしまい、多少反省でした。
きっと、先生が言っても聞かないでしょうが、よそから来た人が言うと、それなりに神妙ですね。
かわいらしい！！！

そして、お待ちかねの(個人的に（笑)）

「牛乳飲めない子、救出作戦！」あなたの身体は、正しい！をしました。(心の中で言っただけです)
学校的には、微妙でしたが(汗)
わはは　だからといって、牛乳否定はいたしません
あくまで、飲める人のわからない　飲めない子供の心の痛みを取るために行いました。
それが、なにか？　あはは

この牛乳知ってますか？と、子供達に言ったら、一番前の子が、僕飲んでる。
えっ　なぜ？
名札を見ると、うちのお客さんの息子さんでした。　
どおりで！　　びっくりした。。

ともかく、飲めない子に前に出てもらい、想いやり生乳を試してもらいました。
不安げに、「どんだけの飲まんといけん？」　
「無理せんで、いいよ。一口でも、試してみて、嫌なら、すぐやめてな」

匂いをかいで、嫌な臭いがしないことを確認して、ひとくち飲んで、くれました。
そして、



この、飲みっぷりです。
一気に飲み干しました、本人も喜んでいます。
牛乳飲めない子に見えないでしょ　(笑)

これが、事実です。

牛乳は、なぜ飲めないのでしょうね。


まあ、それはおいといて、今回も、それなり話ができたかな？

聞いてくれた子供達は、なにかに気付いてくれたかな？

校長と、教頭にも、生乳を差し上げておきました。

教頭は、お腹の調子がいま悪いと言ってたので、じゃあ今飲む方がいいですよ。とアドバイスしておいたけど、怖がって飲まないだろうなぁ
大丈夫なのに･･･

そんなことより、そそくさと、長谷川社長の講演中に間に合わせるために、トンボ帰りして、お店でご来場の参加者様に挨拶できました。

やれやれ、ばたばたでした。









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今日は、ちょっとブレークして、蜂に刺されたときの対処法を、お伝えします。

知ってる方は、スルーしてください。

いままでで、一番いい対処方法だと、自負しています。

薬局で、薬塗るより、効きます！！

おしっこをかけるなんて、わけわかんないことより、はるかにいいです。

今まで、何度も試しましたが、腫れませんでした。

痛みも、長く引きませんです

しかし、ただひとつのネックは！！

刺した蜂を仕留めることなんです。

刺されて、イタッと思う時には、思い切り叩く勇気が必要です。

他の蜂ではどうなの？？と言われても、試したことはないです。

いつも、刺した蜂を、この野郎！とばかりに叩き落しますから、他の蜂では、どうなんでしょうか？

ともかく、その倒したにっくき蜂の針を引っ張り抜き、針の元についてる、毒だまりのようなところを、刺された患部に塗りつけます。

それで、腫れないで、痛みも早く引くのです。



矢印が、倒した蜂の毒針を引き抜いたところです。

矢印部分を、患部に塗りつけます。↓↓



これで、大丈夫です。

あくまで、民間療法でしょうが、知っておくといいですよ。



さて、想いやり講演会の準備も、着々と進んでいます。

長谷川社長の話は、なかなか聞く機会はないですよ。

申し込みのまだの人は、遠慮なく連絡ください

よろしくです。。




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エフエムふくやまレディオびんごで、11月2日と、9日分に出演してきました。
番組の中での、ちょっとしたコーナーだけなので、そう長くないのですけれど、
食の話をしてきました。
友達は、NG連発を期待していたようですが、差しさわりないように、
優等生的な話をしてきました。(笑)
公共の電波で、本当のことを言うのは、なかなか難しいものですね。

いつの間にか、本来の食から、どんどん価格を下げるため、外国の材料を使い、
外国の人に作ってもらうようになり、
化学合成添加物もいろいろ開発されて･･･
昔ながらの日本の材料でつくる日本の職人気質の人は、
本物を作っていたのに、やむなく廃業に追いやられる。
それでは、大切な和を大事にし、持ちつ持たれつの思いやりのあった、日本人の心は、経済という、外国からの流れに飲み込まれてしまっているのではないか･･･
なんて、話とかもしたかたのですが、醤油のはなしで、２日は、終始してしまった(汗)

ですが！！　9日分は、今行っている、食の講演会、本物の出汁取り教室のことを、話せたので少しテンションがあがりました。

昨年から、次の次の世代に、本物の食を残せるように、を願い、
メゾンドゥシェフや夜咄で、食の講演会iko`s NIGHT (イコーズ　ナイト)と言うのを開催していることなどを、話し
皆さんが聞いたことのない話や、今ではバレてしまった、花王のエコナの話とか、
けっこう、ラジオで言えないような濃い内容をバシバシ言ってますと、一部内容を公開しました。
緊張は、しましたがいい経験になりました。

そして先日、某中学校から、出前授業を今年もしてくださいとの、連絡があり、
想いやり講演会とドンピシャの日時でしたが、中学生に直接、調味料など、昔ながらの手作りの食品のことを知ってもらえる機会なので、なんとか都合をつけることにしました。
食のお話会やiko`s NIGHTも、中学生の味覚は、大人が言うほど狂ってはいないと、
昨年の中学生との交流で気付いたから、まだ間に合うと、はじめたわけなので、
次の世代を担う子供たちにしっかり伝えようと思います。

今の食の現状を知りたい方は、ご連絡くださいね、わかる範囲で、お話します。　　

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