先日、ちょこっと書いていた、ご案内のiko`s　Night　のパンフが出来た。




なんだか、嬉しい

超手作りで、サポーターメンバーが、作ってくれて、

さっき僕が、自前の印刷機を回して、刷りました。

とりあえず、６００枚刷った。

誰に頼もう、たくちゃん、一馬くん、炭焼き屋さん、なないろくん、それと、あそことあそこと、に頼もう！！

みんな、よろしくね〜

そこで、正式に告知です。



ｉｋｏ`ｓ　Ｎｉｇｈｔ　　え？　それ、ほんと？？　　vol 1


７月１０日金曜日　１９:００開場　１９:３０スタート　　
ビストロ・メゾンドゥ･シェフ　　　メゾンドゥシェフ　　

参加費５００円

これから、母になる人に知ってほしい
なにが、いいのだろう？
ほんとは、どうなの？？と思っている方々、わかりやすいと思うので、想いやり生乳を使った、バニラアイスクリームと、普通の牛乳を使ったバニラアイスクリームの食べ比べや、想いやり生乳と牛乳の飲み比べもやります。

申し込みは、当店かメゾンドシェフにお願いします。



チケットです。

きっと、プレミアになります。

今のところ、先着４０名様です。

バナナの皮の繊維で作られた紙を使っています。

なんだか、かわいい






　ホームページはこちらから

真面目に作っているホントに美味しい鰹節を残す！それが、俺の役割なのよと、おっしゃるタイコウの稲葉社長から、一通のメールが届きました。


一部商品、製造中止のお知らせ


　　お客様各位　　



拝啓

日頃より弊社商品を愛顧いただき誠にありがとうございます。



一本釣鰹船の減船、一本釣鰹漁の減少などのため、一本釣鰹は高値で取引される鮮魚用に集中しています。　その高値の鰹では、タイコウの商品価格の異常な値上を招いてしまいます。　漁の合間、相場(価格)の下落などの合間をぬって鰹を確保しているのが現状です。限られた鰹を使い、やりくりをしています。

鰹の確保が難しい時代になりつつあります。弊社の商品も縮小せずに維持をすることは難しくなりました。非常に残念ではありますが、下記の通り一部の商品製造を終了いたします。





突然で大変に申し訳ありませんが、以下の商品は６月をもちまして製造終了いたします。

・花くらべ200ｇ製造中止　　　　　→内容量５０ｇ入りのみとなります。

・花くらべ血合い抜き200ｇ製造中止→内容量５０ｇ入りのみとなります。

・かつおぶしの粉100ｇ製造中止　　→内容量５５ｇ入りのみとなります。





巻き網漁で捕獲された鰹なら、量の確保はまだ可能です。しかし、品質が著しく下がり、望む道ではありません。美味しいかつお節/削り節を届ける為に最善の努力をいたします。

今後とも変わらぬ贔屓を願います。

敬具

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■有限会社タイコウ　■稲葉泰三

■東京都中央区晴海3-4-9



一本釣りの鰹でなければ、本来の味が出ない。

まき網じゃあ、ダメなのよ。

それはな･･･



と、熱く語ってくれる。稲葉さん
　
今回は、粘ったあげくの、原料との兼ね合いでの、苦渋の決断でしょう


でも、無くなったわけじゃない

福山の俺ら３人、むちゃくちゃ力なくて微力だけど、馬鹿タレな気合はあります。

食で、世直し！　タイコウの鰹節、長谷川社長の想いやり生乳なくして、語れません

まかせて、ください。

馬鹿には、怖いものありません


あ、馬鹿は僕だけね・・・

他のメンバーは、賢いです。



　ホームページはこちらから

ばたばたの中行ってきました。

どのくらいバタバタだったかと言うと・・・・

福山大学の生命工学部主催の「食と健康のライフサイエンス」へ行く前に、

メゾンドゥシェフで、想いやり生乳の21日朝6時15分からのＮＨＫ放送とからめて、６月中は、希望者に想いやり生乳の飲み比べをしてくださるので、追加の生乳やタイコウのだしはこれを持って配達いきました。　（メゾンドゥシェフ企画！生乳味比べ）
すでに、会は始まっている時間ですが、倉掛教授の「食品の表示見てますか」が、目当てなので、それには、遅れないように、焦っていました。

で！！

配達を終えて、３０万キロキャラバンに乗り込もうとすると、ポケットになんだか、大きなものが・・・


おわっ！

携帯電話です　子機です･･･



そういえば、店で話してて、そのままポケットに入れたんだ　キット。。

圏外です。　当たり前か、親機は、はるか西へ15キロ・・・

とりあえず、メゾンドゥシェフの前で、写メ！　アホです。


そんで、福山駅北口を出たところの、福山大学社会連携研究推進センター(暑苦しい名前･･･)で開催中の「食と健康のライフサイエンス」に伺いました。

９Ｆにあがると、お世話になっている先生方が、何人もいらっしゃり、ご挨拶をして、会場に・・・

一部の「福山市の学校給食における食物アレルギーの対応」が質疑応答にはいっていました。

ほぼ、満員のホールでしたが、なんだか、あまり盛り上がっていないような、空気･･･


さて、お目当ての倉掛教授の講演です。




「食品の表示 見てますか」が、始まりました。

料理と言うのは、家族の健康、愛情表現のひとつです。

いい言葉だ。

そうだよな〜　そこの部分が大切だな。　なかなか出来ない場合もあるだろうけど、大事にしてほしいとこだよ。
楽しくなりました。

食品の表示の話は、わかりやすく、自身の嗜好を踏まえて話され、とても納得！

言いにくいことも、ちょっとずつ挟み(笑)

主張も、こっそりと　　いいわ〜倉掛先生！

誰が言ったかいえないけど、「アメリカ人は、遺伝子組み換えは使わないけれど、ほとんどは日本に輸出して、日本人が、実験台のようなもの」　なんておっしゃる方もおり、おーまいがー！！

おもしろ〜　会場の人わかったのかなぁ？

「添加物は、自然界にないものを、化学合成したものが、ほとんどで、動物実験では、問題は出てない！」のだそうです。　あはは　人間では、試してないのね。

「タール色素の着色料も、製品として出しておいて、危険と判断されたものから、禁止となっているのです」と、それまで普通に使ってるのね。。

他にも、「保存料は、バクテリアや菌を殺すために入れるので、大量に摂取すると毒です。」わはは！わかりやすい！

注意喚起の事項では、「本製品(かまぼこ)で使用しているイトヨリダイは、エビも食べていることがあります。」　　はぁ　ここまで書かなくちゃならないのか･･･　アレルギーの方は、たいへん辛い思いをなさっているからなぁ　なんとか治る病気にならないものか。

アトピーなどの症状は、食の本質をおざなりにして、大量生産、低価格にこだわりすぎた結果のように思えて、ならないのです。

ほんと、時間が少なく駆け足で話されて、すべて伝え切れなかった倉掛先生の講義、尻切れが残念でしたが、個人的には、共感するところが多くあり、楽しかった。
皆さん、もっと、聞きたかったのではないかな？


自分さえよければいい　この考えが、蔓延して経済成長だけが正義のようにもてはやされたことが、悲劇を生んでいるのは、すでに紛れもない事実でしょう。

こんな世の中ではいけない！　またこの気持ちが、むくむく盛り上がってきました。


食を通じて世直し！　これが出来ればいいのだが。


食で平和を！！












　ホームページはこちらから

5日は 世界環境デーだったようです。
だから 福山も市民一斉清掃が日曜日にあったんです。

僕も、微力ながら 芦田川のゴミ拾いに参加しました。
以前から 気になっていた 近田橋の下の家庭ゴミの不法投棄を拾いに 川の中州に降りていきました。
ほんとたくさんあります。 開始10分でひとりでこれだけ …



ほんま誰が捨てるのか 情けないことです。
一部の人でしょうが、めんつゆのビンとかコーヒー缶、発泡酒の缶など生活が垣間見れるようなゴミをレジ袋に入れて川の草むらに投げ棄てる。　はーぁ



人の背丈ほどある草をかき分けてゴミ拾いです。

環境 環境 と言う前に 人の心の環境を治すことが必要になっていると 思いました。

自分さえ良ければいい、他人は関係ないと言うような まるバツなアメリカ的な考え方ではなく
思いやりのある日本人のよき心を今一度思い出すようにしたいものです。

お天道様は見てるものです。

　ホームページはこちらから

瀬戸内海では、フェリーの廃業が相次いでいます。

今日も、本州と四国を結ぶフェリーの2航路が廃止すると発表がありました。

当然、ETC割引の影響もあるでしょう

しかし、ETC割引は、今のままでは、2年間のみなのです。

2年後は、高速道路料金が普通に戻り、高いからとフェリーを探せど、すでになし

どうするのだろう。

目先のことに踊りすぎに感じるのですが･･･

もっと、問題は、1000円になった高速道路料金、実入りの無くなった道路公団がどうして、怒らないのか？？

不思議だったんですが、どうやら政府が立て替えるようです。(そりゃ、怒らないわな)

おいおい、お金ないんでしょう。

どうするの？どこから払うの？？

みんな、渋滞するほどバンバン高速道路使ってマスケド

1000円になって喜ぶのもつかの間、立替てたらお金がなくなったので、税金を上げます！！！！

それは、あなた方が高速道路使ったり、環境にいい車を買ったでしょう、それを補ったからお金なくなったんですよ。

と、言わないでくださいね。

お願いですから！！！

エコカーも買い(え)ませんし、そんなに高速道路使いませんから、増税しないでください

そちらの方が、国民苦しみますから・・・

私達の総理、もっと知ってくださいよぉ

私達のことを･･･


年金も、もらえそうにないし・・・




ああ　それと･･･

北朝鮮の金さん、いいかげん核持つの止めなさい！


普通の皆様、問題あるようならコメントくださいね。

あっさり、最後の一文削除しますから、あはは


　ホームページはこちらから

すごい人がいるものです。

栗城史多ソロアルピニスト、ダウラギリに無酸素で登頂に成功されました。

栗城史多（くりきのぶかず）さんです。

動画を撮影しながらの登頂で、想像をはるかに超えた厳しいなか、気持ちが動くさまを映しながら、己をさらけ出して、つらく厳しい中、ひたすら登る。

過酷だ。

登頂直前のアタックステージ５のビデオには、厳しい現実が、目印としてむかえている。

僕らが、言葉を発しても、彼の前では吹き飛ぶだろう

ともかく、おめでとう

会ったことも無い小柄な彼に、感動をありがとう

感謝です。



栗城史多オフィシャルサイト

　ホームページはこちらから

日曜日、昨日なんですが、昼前に時間が出来たので、毎日通る道で、気になっていたことがあり。

ジョレンを持って、山道に向かいました。



これです。
雨が降ると、山水がずっと道路に出て、雨が上がっても一週間くらいびしゃびしゃな状態で、なんだか嫌な感じだったんです。

そこで！！！！　ひとりボランティア！



わかりにくいかな、真ん中に山水が勢いよく流れています。




ここの、グレーチングが、土砂で埋まっていました。
水がオーバーフローして、道路に流れていました。

道路横の土が側溝もどきにたまり、山水が、行き場をなくし道にでてるので、そこも土を上げました。

ひとりでしながら、いろんなことを考えました。
これが、５人いれば、ものの３０分で終わるなぁーとか、車で通りすぎる人は、どう見えるんかな？とか、靴がびしゃびしゃ、ズボンも泥まみれで、なんやってるんだろうとか、ほんとは、だれがすることなん？とか、どうせならだれか話しかけてこないかな。とか、ここを通る人達は、気にならないのか？とか、空き缶ひろいとかする人すごいなぁとか、捨ててあるジョージアのコーヒー缶をなんとも思わず捨てるんだろうなとか、僕が、ここでこんな事してるの誰も知らんだろうなとか、あれこれ考えながら、２時間くらいしたら、だいたい思い通りになりました。



道横の土をとった　　　　　　　　　　　　　　　　　　　道も乾いてきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかなか、満足です。



完璧に乾きました。
うーーん　気持ちいい　　　普段だったら、数日は、水を跳ね上げるところを、改善できた。
よかったよかった。。

自己満足で、いいんじゃない・・・

　ホームページはこちらから

近々になって、すみません

27日月曜日閉店後PM８：００より、会費制の食のお話会を行います。

最近入れた新商品と、新商品入荷前の試食会をメインに行います。

近日、販売予定の群馬のうどんをタイコウの本枯節で出汁を取って食べて頂きます。

もちろん、マイ本枯節を提供しますから、削りもしてもらいます。

有機栽培のベビーリーフも木村さんのちりめんドレッシングで、試食したり。

素材にこだわる無添加焼肉のたれ、これも味利きして頂く予定です。

それに、付け加え、一般的にスーパーで販売している、国産牛と和牛の味の違いにも、気付いてもらえるように食べ比べもします。

とても、シンプルで和やかな会ですので、ご希望の方ございましたら、コメントでも何なりと、ご一報ください。

定員15名ほど考えています。

ちなみに、会費は、いつも通り　1000円です。

ご参加お待ちしています。

急ですみません・・・


　ホームページはこちらから

原点回起のブログをしている。

板坂さんです。




彼が、おもしろい！！！　　僕のことを、オモロイと書いてあるけど、どっちが？？

よっぽど、板坂さんの方が、はるか上です。。

こないだ、匠のたくちゃんくつろぎグループの用事で、福山に来てくれて、一緒に何人かで、盛り上がった翌日、お店に寄ってくれました。

そこで、想いやり生乳を飲んでもらって、少し生乳について話しました。

牛乳嫌いなたくちゃんにも、　嫌がらせですかと･･･

でも、飲める！！と　このあと驚きの顔でした。

飲めない人いないんだって！！


しばらく、話をしたり「ぜったい儲かる、３つのジャニーズ法則」なんかを聞いたりして、楽しかった。

いい出会いですね。

ありがとう　たくちゃん

板坂さん、また遊ぼう！！










　ホームページはこちらから

タイトルにも、書きましたが

とりあえず、エイプリルフールは置いといて、年度始めの思いを少し書きます。


今年度も、

食を通じて、本来あるべき幸せに気付いてもらう事にまい進します。

想いやり生乳をはじめ、本物といわれるものにふれあうと、多くの気付きがあります。

タイコウの鰹節で、出汁をとった味噌汁は、本来あるべき食卓の中心に来ます。

水分がほしいから、横にあるすそモノではなくなるわけです。

いつの間にか味が落ち、おかずにならなくなってしまってるのではないでしょうか。

汁かけご飯をすることが、なくなってきたと思いませんか？


昔の人は、質素だったから・・・　　


違います！！

味噌汁が、本来の味で美味しいから、他のおかずが、少なくていいのです。

アホか、なにを言ってると思われた方、ありがとうございます。

是非とも、タイコウの「花くらべ」で出汁を取って見て下さい。

気付きます。


僕らの仕事は、良い人(品)とお客様をつなぎ、美味しく幸せな食卓を囲んでもらうこと、だと、考えています。

お客様が、美味しいと喜べば、それを提供できた僕らが嬉しい、生産者にそれを伝える、生産者も喜んでくれる。

食べる人、作る人、伝える者！三者が、喜べる店つくり

これが、いつものテーマです。

美味しいものを食べると、しあわせになれます。

そのお手伝いをするために、あちこちで美味しいもの、本来の味のものを探してきています。

すこしでも、お役に立てる店であり続けますので、

今後とも、よろしくお願いします。



有限会社　I.K.O　　胃甲安俊





ちと、生意気ですみません

　ホームページはこちらから