いつかは、食べたい

と、思っていました。

今は、中札内の想いやりファームを除いて、東京と群馬でしか食べれない、たいへん貴重な、ソフトクリーム

無添加のソフトクリームは、どんな味？？

崇拝する隊長が、寒い冬に食べて、ベタ褒めしたという　そふとくりーむ

それから、はや4年の歳月が・･・

パンフを見たお客さんが、ソフトクリームはないの？と聞かれることもありましたが、ないんですよ〜と言ってました。

がしかし、苦節4年が、ついに解禁します。

関東より西では、初のお目見えです。



世にもまれな、無添加 ソフトクリームです。

生まれて初めて食べました。。

今までの、ソフトクリームとは、別物！！　なにが違うって、そりゃもう　すっとした口どけ、後から口に残らない
はじめ濃く感じて、食べていくうちに、軽い感じになっていく

ああ、なんと表現したらいいのか･･･

ボキャブラリーの少なさが、ばれてしまう

そんなことより、食べて感じてもらいたい

しかし、スタッフみんな、もう少し練習をして、ある程度かたちを整えるようにしなければ！

と、10時の練習と食後の練習、3時の練習にと、みんなせいを出している今日この頃！

なかなか、うまくいかない

しかたないなぁ　もういっこと、練習を重ねております。

でも、大丈夫です。

普通のソフトクリームと比べて、カロリーは、3分の１なので、初日4個練習した僕も、スタッフの面々も、安心して、練習を重ねております。

かなり、ちびまるこちゃんのお友達の、花輪くんの髪型のようなソフトクリームの確率も下がっております。

みなさま、もう少しの辛抱です。

練習が順調ならば、早ければ、来週からはじまるかもです。

早くお客さんに、出したい･･･

ほんとに、美味しいソフトクリームです。

ヘルシーで身体にも優しいです。

しばしお待ちを！！！

はじめましたら、ご案内します。。

ついに、想いやり牛乳から、想いやり生乳にかわりました。

長谷川社長が、ありのままの乳をわかりやすく伝えたいと、牛乳表示から、生の乳 生乳(せいにゅう)にしますと、伺ってからすでに数ヶ月を要しましたが、ついに瓶がお披露目です。




いいじゃん　わかりやすい！！

牛乳のレベルじゃないよとの、自信もあってのネーミングですね。

社長は、自信とかより、ただ伝えたい一心での考えでしょうけど。

こんどは、控え目ではなく、しっかり文も添えた容器になりました。

飲んでもらえば、わかってもらえると言われていたのですが、やはり歩み寄りは必要ですね。

わかりやすいのは、大切な事です。

中身は、ほんのわずかも発売当初から、なんら変わっておりません

この名前になるまでは、発売も困難を極め、3年苦労をして認可を得ても、北海道から出すなと、お達し

安全が認められて、道外に出しても、消費期限の5日に阻まれ、理解をいただくも、広まらず。

当店にも、
1日目、牧場にて搾りたての牛乳を瓶詰め出荷、
2日目、輸送、北海道発
3日目、福山に昼ごろ到着
と、5日のうち2日半を要しての入荷、あと残るは、2日のみ

ほんと、あのころは、キツかったです。
気合を入れて注文すれば、大残り＝かなりの損　でした。

テレビにも、出ることもすくなく
最初は、無殺菌牛乳？大丈夫なの？と怪訝な目で見られたりして、一生懸命説明しました。

しかし、熱意が伝わるのか、一定の予約がいただけるようになり
無殺菌牛乳が、一部とはいえ理解していただけるようになった矢先、牧場の存続にかかわる危機により、、長谷川社長にも、伝える僕らにも苦渋の値上げがあり、また逆風が吹いた

この牛乳を日本からなくしてはいけないと、かねてから言われていた尊敬する隊長に連絡をし、モチベーションを落さないよう、アドバイスをいただいたりして、一本1000円を越える牛乳と向かい合った。
その時のお客さんには、日本唯一の牧場を守る為だと、ひとりひとりに、理解してもらうよう話した。
ほぼ、6割の人が、残ってくれた。

今では、ガイアの夜明けや、どっちの料理ショーなどで、メディアに露出する事が多くなり、ずいぶん説明も内容に変化がでた。

最初は、ほんと初歩的なことから理解していていただく為に、早口で最低30分は、話していた。

いまでは、想いやり生乳を、知っていてくださるので、説明をするのが補足になるようになったけれど、やはり、継続して飲んでいただかないと、そのよさはわからないかもしれない。

そして、なんら中身がかわらないにもかかわらず、製造日より5日だったものが、8日になり、消費期限から、賞味期限へ変更になった。
このときは、念願が叶って嬉しかった。
長谷川社長から、電話をもらったシュチュエーションを、今もわすれていない。


今、牛乳を飲まない人が増えてきて、また新たな、ハードルが見えてきた。

昔の日本人は、穀物主体の生活だから、牛乳は必要ないとの意見もあるが、今新たにわかってきたのは、乳の文化は、アジアにもあったということです。

ヨーロッパの民族も乳を飲む文化なのでしょうが、同じヒトとして、日本人のみ牛乳が必要ないというのは、

いささか頭をかしげることです。

ついでに、乳糖不対症が日本人の2割にいるという話は、普通に考えて、世の中ひっくり返りますよ。

その人たちは、赤ちゃんの時何を飲んで育ったの？？豆乳？？

また、一歩一歩伝えていくことが、僕の使命なのでしょうか･･･

まだまだ、しっかり、勉強しなくてはいけません

長谷川社長の念願の放牧が叶って、ほぼ一月半、牛達もなれてきて、順調のようです。

想いやりファームスタッフ日記

いきてーーー　ほっかいどーー

社長は、相変わらず、本物を残し正しい物を知ってもらうための、講演をされており
今日も、忙しい中連絡をいただきました。

そこで、素朴な疑問！！

こないだ、いただいていたお題！　想いやり生乳を振り続けると、バターができるのか？

どうなんだろう？　やったことないし･･･

で、社長に聞いてみました。

生クリームを入れれば出来るでしょうけど、単体では大変でしょうね。と、否定ではないのですが、一定のサイクルで長時間振り続けることと、牛乳の脂肪分では、難しいようです。

ですが、想いやり生乳を、長期間そのまま保管しておくと、上部に生クリームが浮き、間に透明なホエーその下に白いヨーグルトに分離します。
実は、その一番上が、発酵バターなんですと、発酵なのでその都度外気温や条件で、同じ物はできないでしょうし、失敗もあるでしょうが、うまくいったものは、発酵バターになるようです。

しかし、賞味期限をはるかに、過ぎることになり牛乳の定義は、はずれますので、試さないようにしてくださいね。
あくまで、参考です。

当店の看板商品！　




まさしく、看板！！

想いやり牛乳、4月1日より
想いやり生乳 (おもいやりせいにゅう) と名を変えて、新たにスタートを切っています。

そこで、と言うわけではないのですが、ガイアの夜明けで、想いやりファームが放映されます。

突然急で、申し訳ございません。

ご紹介しておこうと思っていたのですが、いつの間にか、日がたち今日になってしまいました。。


想いやりファームのHPよりコピーしますね。


　『想いやりファームのことが、テレビ東京系列「ガイアの夜明け」で紹介されます。』


「ガイアの夜明け」放送予定

4月8日（火）　午後10：00〜11：00
　テレビ東京・テレビ北海道・テレビ愛知・テレビ大阪
　テレビせとうち・TVQ九州放送

4月11日（金）　午後9：00〜10：00
　BSジャパン

4月12日（土）　午後0：00〜1：00
　日経CNBC


です、是非ご覧下さい。


この6日にテレビ放送のあった、倉敷味工房 石原さんとこの、塩ぽんずと言い




みなさんを、メディアが注目していますね〜

無添加、ハムソーセージの鹿児島ますやさんところも、今回、ランティエという情報誌に取り上げられているし、



隊長のところも、次回ランティエに載るそうだし
ますます、メジャーになりますなぁ

おいらも、がんばろ！！！！

昨晩のこと、
『想いやり牛乳で牛乳プリンつくったら、ぶちうみゃ〜プリンが出来ました！ヒデキ感激！って感じです。』と、まほろばさん、からメールが入ってきたから、
すぐに「食わせろ〜」と返信しといたら、
今日、持ってきてくれました。
やさしいねぇ！！！




う〜ん　ちょっと素だなぁ･･･
これじゃあ、美味しくなさそう

そこで、おひなさまと一緒に撮ってみました。。




おーーなかなかいい

さっそく、僕一人で、こそーり食ったら・・・

ぶちうみゃあ！！！

いいねぇ

ゼラチンと砂糖だけなので、どちらかというとやわらかい牛乳ゼリーのような感じでした。

くどくなくてすっきり美味しい、和洋中いずれの食後にも、合いそうです。

桜の花びら一枚いれて、和風

ミントの葉をいれて、イタリアン

クコの実入れて、中華風に！　広がるね〜

みなさん、想いやり牛乳で作ってみてはいかがですか。

普通の牛乳では、こうはいきませんよ。。。



まほろばでは、いま想いやり牛乳のチーズケーキも作ったようです。
あわせて、ごひいきに。。

初日が 大好評にて終了しました。
驚きの食の真実を皆さん 真剣に聞いて下さり
開催した こちらに致しましても 感謝感激です。
長谷川社長も２時間をしっかり話して下さり そこから質問が途切れずまた、１時間オーバー この機会なので 皆さんいろいろ聞きたいと気合い十分に知識を広められました。
会が終了して、その後も、なごやかに談笑なされて かなり満足されたのではないでしょうか

そして お気に入りのお店メゾンドシェフへ長谷川社長をお連れして、堪能してきました。
久しぶりだったから 嬉しかった〜
おぃっしー

ありがとうございました。 長谷川社長 ！
支えて下さる、お客様 ならびに手伝いしてくれたスタッフ！ありがとう

ついに 明日です。
想いやり牛乳なごなか講演会！
楽しみだな
長谷川社長に会うのも久しぶりだし
聞きに来て下さる人が、どんなように理解してくれるのだろうか？
いままで 当たり前と思っていた 一般の牛乳が本来の母乳から かけ離れたものに なっていることに、気づいてもらえるかな

あーー楽しみ！

みんな おいで〜〜ってな 気持ちです。

正しい食を知ってもらえる、きっかけになればね。

６月より、消費期限が伸びた、想いやり牛乳なのですが

そのタイミングで、いつも飲んでくださる想いやり牛乳の会員さんより

「酸味が早くでて、３日目には味が変わったんだけど、どうしてかな」と言われました。

「消費期限が伸びた影響があるのかなぁ」と、言われるので、
「そんなことはないですよ。牛乳自体は、なにも変わってませんから、温度管理がどこかで、ちゃんと行われてないことくらいしか考えられませんね。」
と答えましたが、確認のために北海道の長谷川社長に電話しました。

そうすると、長谷川社長も他の販売しているところより、同じ事をいわれていて、牧場に日別に保管して劣化測定している牛乳は、なんら問題がないので、配送にしか問題は考えられないとして、帯広のヤマト運輸にクレームしたそうです。
当然、認めたくないヤマト運輸でしょうから、確実な根拠を得る為に、そこの所長と一緒に、記録できる温度計を牛乳の箱の中へいれて温度の足どりを追ったそうです。
もちろん、内緒で！
そうすると、やはりクールでありながら、牛乳の温度管理が出来ておらず。
乳酸菌が、活性化する温度のまま、放置されていた現状が浮き彫りになりました。
量の増加は質の低下でしょうか、忙しいからでしょうか、社の取り決めを守らない社員がたくさんいたということです。
ヤマト運輸は、素晴らしい判断で、このことを認め。今後は、あってはならないこととして、徹底するとともに、返品交換も責任持ってすることとなりました。
今ごろの、隠す事だらけの社会の中で、ヤマト運輸のとった行動は、賞賛に値すると思います。
しかし、お客さんの大切な商品を運ぶことを生業としている以上あってはならないこととして、今後は今まで以上に、ヤマト運輸を注意深く見ておくようにしようと思っております。

いろいろご迷惑をお掛けしたお客様に対しまして申し訳なく思っています。
酸味はでても、大丈夫でしょ、だから飲んだよといってくださった、Kさま本当に、ご理解して下さり感謝しています。

ありがとうございました。

http://www.omoiyari.com/index.php?type=topic&topic_code=353

想いやり牛乳緊急告知です。（ちょっとおおげさ(笑)）
お待たせしました、想いやり牛乳の消費期限が伸びました。

いつも、お買い求めくださるお客様は、この牛乳の消費期限についてご理解いただいていますので、さほど驚かれないのですが、僕がお話をしていない方々につきましては、たいへんありがたい措置なのです。

腐敗しない牛乳である想いやり牛乳が、搾乳日を含めて５日間という、超短い消費期限に納得しないまでも、仕方ないので当店に届いて翌々日までの牛乳を販売していました。
傷んでいないのに、日付切れをしてしまうことに牛達に申し訳ない気持ちでしたから、今回の消費期限が伸びる事が、すごく嬉しいのです。

初めて、想いやり牛乳にふれる方も、安心感をお届けする事が出来ます。
僕が、大丈夫です。味は変わってきますが、開封しなければ傷むわけじゃないですから。乳酸菌が生きてるので、ヨーグルトのように醗酵はしますが、腐敗はしませんと自信を持って薦めていたのがちょっぴり報われたような･･･

無殺菌牛乳ということで、単に加熱殺菌していないだけの牛乳と思われがちなのですが、実は、そうではなくて殺菌する必要がないほど、清潔で雑菌が少ないということなのです。
しかもその菌は、善玉菌の呼び声高い乳酸菌が主なので整腸も普通にできてしまうわけです。

日本で販売されている牛乳で乳酸菌の生きてる牛乳は、想いやり牛乳だけです。
この場を、お借りして少しだけ一般牛乳との違いを説明しますと、
加熱しないため
いつの間にか、牛乳のニオイとされるタンパク質のコゲ臭がしない、
ありのままの乳なので、牛乳嫌いの方ニオイが嫌いな方も飲める。
おなかが、ごろごろしない
カルシウムがちゃんと吸収できる、
鉄分の吸収を促進するラクトフェリンが生きている。
アトピーの子供もこの牛乳ならば飲める子が多い。
ほんの、さわりなのですが、簡単にはこんなところです。

実験をなさるとわかりますが、普通の牛乳をこぼすととても臭いですよね、想いやり牛乳は、こぼされても嫌な臭いはありません
きっと、驚かれます。

余談ですが、女性のお客さんが、試しに顔に塗ってみたそうです、すると翌日、お顔がしっとり潤ったそうです。
みんなに、言ってあげてと言われてましたので、お披露目しました。(^_^)
お試し下さい。