どうなる事かと思って、予約も途中で止めてのぞんだ、丑の日ですが、すべて国産で対応しました。

予約を途中でやめたので、数は、昨年よりかなり下回りましたが、

逆に、たくさん予約を取っていて、外国産を売る気もないので、何もなくて、お客さんに迷惑をかけるようになる可能性があったことを考えれば、上出来では？と思っています。

さすがに、すべて生で対応できませんでしたので、100％ご期待に応えたわけではありませんが、当店のお客様には、事前に電話連絡をして、生の入荷がわからないので、国産の素焼きになる可能性があることを、すべてのお客様に伝えました。
今の現状をみなさん知ってくださり、ほとんどのお客様が、「いいですよ今年は、大変ね。」と反対にねぎらっていただいたりして、ほんと感謝感激です。

昼前に、買って帰った方が、夕方来られ、旨かったからもう一回買いに来たと言われた時には、そりゃあ、冥利につきます。

皆様、ありがとうございました。



当店、自慢のうなぎです。


あーーはらへった　　そろそろ帰ろう

あ、日付かわった・・・　一日遅れの、丑の日します。。

先日のブログでご紹介しましたとおり

本日から、正式に販売します。

ちょこちょこ練習して、幾分かなれてきたので、いきましょうと。。

こんなかんじです。



いきなり、ちびまるこちゃんの花輪くんになっちゃいました・・・

なにはともあれ、美味しい口解けの「想いやりソフト」

みなさん、今まで食べた事のない味と、喜ばれます。

どうぞ、お試し下さい。。

ひとつ、500円です。

すたっふぅにお声掛け下さい。

なるべく、花輪くんじゃないのを、つくります！！！

僕が、いつも持ち歩いている薬味を紹介します。
これが、いいんですよ〜〜




桐箱に入ってます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大人のいい香り





生醤油と完熟山椒！！　　　　　　　　　　　　　　　　あわせて、キラキラしてます。





とうふにかけて！！　　　香りのいい大人のお豆腐です。

子供に食べさせるのは、もったいない。。　　

香りを愉しむ　大人に贈る逸品です。


食べ物屋さんで、薬味としてお使いになるときは、必ず一声掛けて、マナーを守ってお使い下さい。

よい香りが、そのお店いっぱいに広がり、注目を集める可能性がありますので、それなりにお洒落するなり、身だしなみを整えておくことを、おすすめします。



どこ売ってんのと、聞かれた折は、こそりと


松永のグランドスパーとお伝え下さい。　　　　　わはは

贈り物にするのだけど、詰め合わせがあればいいとの声をいただいておりました。

当店のお気に入りの品を使い。

喜んで頂けるものを、選定して備後工芸の桐箱に詰め合わせしました。

まずは、画像で！！簡単に一部紹介します。



引き出物にも使っていただいた、さしすせそGIFTです　5000円



どろさまギフト　5000円


無添加で美味しい調味料のユーサイドセット　6000円

<

身体にやさしいジュースBOX　3000円　　　　　　　　　山ぶどう杜仲茶上州屋麦茶セット10000円




夏は黒酢で、元気にGIFT　10000円　　　　　　　　　福山めぐり手土産ギフト　5000円

などなど、他にもいろいろあります。

桐箱は、A4サイズが入りますから、書類の保存や、湿気を嫌う物を入れておくにもお使い頂けます。

廉価版、桐箱を使わないバージョンも増やしていきますね。

夏のお使い物をお考えの方々、一度覗きに来て下さいませ。

今年も、焼きまっせ〜〜

大分県産　特大 うなぎ！！生から焼きます。

旨いですよ！！！！


うなぎの偽装が世間を騒がせていますが、うちには、関係ないのでほっときます。

まあ発覚してるのは、ほんの一部だとは思いますが・・・

まあ、そんなところもあるんだと、知ってもらうのは、いいんじゃないでしょうか。

日本も中国も、うなぎは、海から取った稚魚を養殖しているわけです。

すべてそうではありませんが、中国産が嫌われるのは、安全管理のない養殖で、病気の発生をさせないために、マラカイトグリーンなどの薬を使ったりするところにあります。

しかも、衛生管理に行き届かないところで、粗悪のタレを使い焼かれることもあるのではないでしょうか。

決して、高いものが良いとは言いませんが、販売側が、知っておけば、お客さんに迷惑が及ばないようにすることはできます。

でも今回のように、明らかな詐欺行為はいけませんよ。

正直に中国産として、低価格で販売すれば、大手チェーンの外食産業でも買ってくれたでしょうにね。

ほっとくといいながら、ほってないじゃん・・・（汗）


なにはともあれ、夏バテする前に、安心できるうなぎを食べてビタミンを補給し、暑い夏を乗り切ってください。

完熟粉山椒を添えれば、ますますうまいですよ。

ご予約お待ちしています。。

今年は、目標 ８００本！！

石本さんの、無農薬じゃがいもが、次々入荷しています。

栗に似たホクホクのきたあかり(栗じゃが)は、あるだけですが、

新たに、レッドムーンとシンシアを石本さんじきじきに届けていただきました。




レッドムーンは、見ての通り赤いじゃがいもです。

粘質で煮くずれしにくいそうです。　

シンシアは、フランス生まれの品種で、くせがなく煮物、揚げ物、ポテトサラダなど、どんな料理にもむき、食味は良いといわれているそうな。

どのじゃがいもも、赤土のねんど質の畑で栽培されています。

あるうちに、お試しを！！

山南の石本農園のじゃがいも

きたあかりが入っています。




メークインや男爵、出島などが主流の時代は、過ぎ去りそうです。。
それはそれで、おいしいんですけど、新しい？品種がたくさん出てます。
そのうち、見かけるようにはなるでしょうが、それぞれ特徴があるので、調理に応じてチョイスしてくださいね。
インカのめざめとかは、聞いたことがあるかもですね。


そんで、今年もやっと入りました。
岡山のオーガニックにんじんです。

いつも、オーガニックの人参は、切らさないようにしていますが、生産者により収穫時期が短いところもあり、日本あちこち連絡して探したりしています。
千葉であったり、北海道であったり、熊本、鹿児島、徳島、長崎、神石、地元福山だったり、もうあちこち！！
それでも、切れたりします。。
それも、仕方ないですよね。




はやく、はやくと急かせての収穫ですので、少し小ぶりですが、生でかじっても、美味です。

糖度の少ない柿ですね。。

どちらも、正直な生産者なので、安心です。
石本さんよろしくお願いしますね。

美味しい物は、いつまでもないですよ、お早めにどうぞ！！

いつぞやに、取材をうけていたのが、25日発売号に載りましたよん。




「できる男のモテ生ぱすた」

なんや、その名前？？

でしょ！！

なにかのお祝いの日、男の人が、彼女や奥さんに作ってあげて、ますます男を揚げれるアイテムをめざし
作りました。。

プロの腕を拝借し、僕がプロデュースして出来上がりました。

無添加ベーコンをソースにしっかり使って、もちもちの麺と合わさって、かなり満足できる味と量だと、自負してます。

作るのは、とても簡単で料理をしない男の人でも、時間と盛り付けを間違わなければ、笑顔がいただけますよ。

ベーコンとえびとほうれん草のホワイトクリームソース、
ベーコンときのこのカチャトーラ(トマトソース)
ベーコンとほうれん草の明太子ソース

とりあえず、この三種です。

男性諸君　これは、使えますよ！！！

女性には、内緒にしておきますから、ここぞっ！つー場合お使い下さい。　わはは

暑くなって来ましたので、そろそろお待ちかねの、黒酢ドレッシングです。

昨年は、かなりの好評を得まして、お名残惜しくシーズンを終えたのですが

今年も、入荷しました。

しかも、ラベルデザインも一新です。




以前のものより、よくなりましたね。

味は、変わっていません

鹿児島は福山町の杜氏の赤池さんが造る黒酢をベースに無添加で作られています。

サラダはもちろんカルパッチョから、ステーキソースとしてもお使い下さい。

オニオン、キャロットがございます。

あわせて、桷志田の黒酢もありますので、健康のために飲まれてはいかがですか？

その折は、しっかり薄めることをおすすめします。

濃いので、一本で長く飲めますよ。

中国の毒入り餃子事件以来、よく売れています。




鹿児島ますやの黒豚餃子

これも、一切の添加物は加えていません

それどころか、原種に近い薩摩の黒豚にニラ、キャベツ、ニンニク、シイタケ等、素材重視の餃子です。

嫌味のない、黒豚のうま味が口いっぱいに広がります。

普通の餃子とは、一線を引くことの出来るこの味は、ますやさんだけしか、出せないと思っています。

だってー 健康でぷりぷりした黒豚だけですよ。

中身を増やすだけの、他の安い脂肉は一切使うわけがない！！！

うまいですよ〜

どうぞ、一度お試し下さい。


そういえば、ブルータスのお取り寄せで、エッセイストの方が、この餃子を1位に選ばれていました。