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広島県福山市 はきもの博物館のそばで 『いこうさんのお店』という名前のお店をしています。 おいしい食べ物を探して、みなさんに伝えて行きたいです。
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2011.04.12 Tue

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2010.12.29 Wed

ぶり1

入りました。。

ぶり2

長崎から、野波瀬(のばせ)から、でもーー 今年は、残念ながら、氷見の天然物は、荒天で高すぎて、入れませんでした。

中旬ごろは、安かったから、今年は、氷見の天然で!!!なんて、思っていたのですが、これほどまでに、天候が荒れたら、上昇しますよね。
天気には、勝てません


それて、もうひとつ

昆布記事

おととい、お世話になっている、K先生からいきなり電話があり

今出ている、ビッグコミックをすぐ買いに行きなさいと・・・・

僕が、薦めている、真昆布のことが、書かれてるから、ものすごく、タイムリーじゃないですかと。。

昆布記事1

この作品?の今回のテーマが、南かやべの真昆布です。

僕の言ってることが、内容そのまんまなので、びっくりしましたが、それもそのはず、真昆布を、教えてくださる方々は、

みなみかやべの真昆布に、相当な自信と誇りをお持ちなのです。

誰に対しても、誰が話しても、同じなんですね。

ほんと、素晴らしい!!

昆布記事2

昆布記事3

一部、内容ですが、興味のある人は、本を買ってください。


 本ばかりじゃいけんわ 

南かやべの白口浜の天然真昆布が、ご入用の方は、ご注文よろしくお願いします。。

天然真昆布ラベル



天然真昆布のブログです

↑ クリックしてみてください。

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2010.12.27 Mon

3本も書くの珍しい、とお思いのアナタ

そうです!とても珍しいです。

それは、なぜか?

はい、その通りです。

「時限ネタなので、告知を焦っている」 のです。

それもそのはず、

これは、知ってもらいたいじゃーーーん

おっと、これ、だった。



正月飾り2010 2



いいですよ。

玄関とかに置かれると、お年始に来られた方が、玄関先で、ほっと和む。。

そんな、イメージがしてしまう、とっても、キュートなお正月飾り

どうぞ、ながめに来てくださいね。


すべて、手作りなのに、趣味だからと、言ってくださるK様、とってもリーズナブルなのも、人気の秘密です。


気の利く男の人も、買っていかれることでしょう

そこんとこ、大事だね。。






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2010.12.27 Mon

因島じゃがいも

これも、毎年の名物になっている、じゃがいもです

今年は、まだ~~? 

とのお声を、いただき、なかなか入らなくて、心配していましたが、お待たせしました。

やっとの、入荷です。

鮎魚醤と比べても、でかいでしょ

じゃがバターで、美味しいんですよ。

全量入荷しましたので、売りきれたら、今年は終了です。

よろしくお願いします。。。



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2010.12.27 Mon

みなさま、お待たせしました。

朝倉玲子、渾身のオリーブオイルが届きました。

アサクラオイルです。

アサクラオイル (1)アサクラオイル1


今の現状で、彼女が考えるすべてのベストを集めた逸品です。


毎年、予約だけで売り切れて、僕らの分まで、まわって来ませんでした。

ですが、今年は、いただけることになりました。

とても、嬉しい!!!

このオリーブオイルは、料理に使うより、飲むほうがいいです。

美容と健康、って、ありきたりの言い方で、なんだかなーーと僕も思いますが、とても信頼できるものです。

どこのだれが、どのようにして、栽培し、どのようにして、収穫し、どの搾り方で、どれだけかけて、搾ったか?
そして、酸度は?

大量生産でなく、一粒一粒を、機械を使わず、ほんとうの手摘み、それから、いかに短時間で、潰して搾るか、しかも、温度はかけず、プレスせず。

今できる限りの、最良なものを組み合わせ、搾られた、オリーブオイル

今年の酸度は、0.21%だそうです(エクストラバージンMAX0.8%)酸度は、あくまで、見極めるうちのひとつの目安ですけれど、かなりいいです。


ただの高級品とは、訳が違う。。

なにより、アサクラレイコの熱い思いは、しっかりと入っています。

ほんのわずかですが、アサクラオイルあります。

よろしく!


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2010.12.23 Thu

からすみ、入荷しています。

からすみ2

今年も、生からすみもありますので、お正月用のお酒の友に、いかがでしょうか。

からすみ1



元祖 ねっとり里芋も、入っています。

里芋いっぱい

これも、たいへん、おすすめです。

以前の里芋ブログ ←クリックしてみてください
あれれ 2番目に記事です(汗)

ほかにも、いろいろ入っています。

よろしくお願いします。。



すこし、多忙です。

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2010.12.17 Fri

ちょー嬉しい

今日は、テンションあがります。

最高級、最強とも言いたいくらいの、昆布が入荷しました。

この、レベルの昆布を売れるなんて、幸せ~~

ほんと、支えてくださる皆様のおかげです。

真昆布

これです。

一枚を、広げてみました。

いい香りが、するんですよ。

もう、べた惚れです。


北海道でも、最良のものと名だたる南かやべの、本物天然真昆布です。

しかも、ここだけでしか取れない、白口浜の天然真昆布です。

南茅部の前浜の中でも、最良の白口浜の、天然!しかも一等です。


これ以上の、昆布は、僕はよく知りません


そもそも、南茅部は、ここの海水が、おいしい真昆布を育てると言われ。

南茅部の前浜は、昆布の生育にとって最適な海。

理由として、比較的遠浅、照度が高く、寒暖流が合流し育成に適した水温、流紋岩(酸性岩)地形でケイ素が豊富、

広葉樹林からの栄養塩や、ミネラルが大小30の河川から流れ込むからだそうです。
素晴らしい!!

最高の昆布が取れる、南かやべは、江戸時代から三百年余り、朝廷・幕府への献上品として奉納された献上昆布として名高い産地になっていたのだそうです。

今では、やはり養殖のものもあり、天然がものすごく貴重になり、一般には、出回らなくなってきているようです。

数ある昆布のなかでも、間違いなく、最高級品質の天然真昆布、これをどうぞ、お試しください。

これが、お気に召さないのであれば、僕が提供できる昆布は、ございません ハイ

これに、合わせるのは、これも最高の鰹節、タイコウの鰹節を合わせれば、

世界最強の出汁 です。

ああ 日本人でよかった~



広島のこんな小さな店にも、これほどまでの、逸品が入るのです。

ほんと、人のつながりに感謝しかございません

頑張って、本物を伝えます。

ありがとうございます。



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2010.12.15 Wed

今年も、トリュフチョコ入っています。

山下シェフが、アップしてたので、大慌てでアップです(汗)

トリュフチョコ

今年のトリュフは、豊作だそうで、なおいいのではないかと思います。

昨年も、人気のこの逸品

お付き合いのある、ベリタリアの藤本さんが、きれいな画像で、ブログに書かれています。ぜひ、覗いてください。

オリーブオイルと、イタリアのお話が、いっぱいです。。

ベリタリアさんのブログ

ベリタリアさんの、商品も一部当店に、ラインナップしていますよ。

よろしくですーー



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2010.12.11 Sat

新酒酒粕、入荷しています。

新酒粕


この時期、毎年入りますが、今年は、売れる勢いが、ものすごく早い。
テレビの影響は、すごいですね。
限定入荷なので、いつものお客様に、行きわたってくれているのか、ちょっと心配です。
お早めに~


それと、僕も、もらいたい、ギフトの紹介です。

本物出汁ギフト (1)

タイコウ 本枯節 カンナ、花くらべ、厳選煮干し、真昆布のセットです。

これは、ほんと、ほしい!!!

これは、ほとんど魔法の玉手箱

料理の味が、ものすごく上がります。

下手な、和食屋さんより、おいしくなります。

マジです! 

反論あれば、承ります(笑)



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2010.12.05 Sun

疲れているときなど、口内炎ができてしまうから、夜寝る前に、しっかりとみかんを食べて、症状が小さいときに、みかんの力で、抑えています。
今年のみかんは、まあそこそこの味で、夏の猛暑の影響で、質は二の次だと、認識していました。

しかし、今日、抜群に旨いみかん が届きました。

みかん2


今年、初の美味しいと言える、みかんです。

小さ目だけど、うまいわーーー

味が、 濃い!! 

これは、負けないね。

酸味もあり、甘さもばっちりある。

ほんと、美味しい。

美味しくて、しあわせ~ 

半ばあきらめモードだったので、この味には、テンションあがるわーーー。。

みんなに食べてもらいたい、みかんって、久しぶりだわ

旨いのが、やっぱりいいね。

みかん1

美味しい、みかんが食べたい方は、ぜひ!!!!




あーーー、今日、軽トラ市しますから、来てくださいね~

豚汁、振舞いますよん

里芋、白菜、ごぼう、格安です。。


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